WijnbouwerDomaine Caves Desom
Moezel - Luxembourg
Wat meer informatie over 'Domaine Caves Desom'
De Caves St Remy-Desom is gevestigd in Remich, aan de oever van de Moezel in Luxemburg. In 1922 stichtte de familie Desom de “Caves St Remy” in een prachtig 19e-eeuws pand, voorheen een spinnerij. Oorspronkelijk handelden ze in wijnen, maar uiteindelijk gingen zij zelf meer wijn produceren.
Ze beschikken nu over percelen op vermaarde wijnbergen. De druiven worden nog steeds met de hand geplukt en worden enkel door hun soortelijk gewicht geperst. Dit is belangrijk voor het maken van Grand Cru’s.
Waarom je Domaine Caves Desom echt in huis wil hebben:
De druiven worden nog steeds met de hand geplukt en door hun soortelijk gewicht geperst.
Droog, soepel, evenwichtig & fruitig in de mond met een lange afdronk.
Het wijndomein past duurzame en geïntegreerde wijnbouwpraktijken toe die in harmonie zijn met het natuurlijke milieu
De kwaliteit van wijnen van het Domaine Desom assortiment is werkelijk uitstekend, mede dankzij beperkt oogsten.
De superlekkere schuimwijn van Domaine Caves Desom
Mousserend:
- Domaine Caves Desom - Mousseux - Cuvée Spéciale Blanc de Blancs - Brut
- Domaine Caves Desom - Perlé - Vin pétillant fermentation naturelle
De wijngaarden van Domaine Caves Desom in Moezel (Mosel)
Het klimaat
Getemperd subatlantisch klimaat. De winters zijn er gematigd en in de zomer is de temperatuur er zelden al te warm, dit alles door een aanvoer van oceaanlucht.
Het terroir
Kalkstenen ondergrond.
Wijnbouw in Moezel
De Moezel-streek in Luxemburg is een adembenemend wijngebied dat langs de schilderachtige oevers van de Moezelrivier loopt. Deze regio, bekend om zijn betoverende landschappen en historische charme, biedt een vruchtbare bodem voor de teelt van druiven en staat wereldwijd bekend om zijn wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.
De terrasvormige wijngaarden langs de steile hellingen van de Moezel zijn een kenmerkend gezicht in dit gebied. Het microklimaat, gevormd door de rivier, zorgt voor ideale omstandigheden voor de rijping van druiven. De voortdurende invloed van de Moezelrivier helpt bij het temperen van het klimaat, waardoor de druiven langzaam en gestaag kunnen rijpen.
Luxemburgse wijnmakers in de Moezel-streek hebben een lange traditie van vakmanschap en zijn gespecialiseerd in de productie van witte wijnen, waarvan Riesling een van de meest vooraanstaande is. De Riesling-druif, met zijn verfijnde karakter en levendige zuurgraad, gedijt buitengewoon goed in de unieke omgeving van de Moezel.
De wijnen uit de Moezel in Luxemburg worden vaak geprezen om hun frisheid, helderheid en complexiteit. De smaken variëren van fruitige tonen van perzik en citrusvruchten tot subtiele minerale tonen, allemaal versterkt door de specifieke eigenschappen van de terroir. De wijnmakerijen in dit gebied, hoewel soms klein en familiaal, dragen bij aan de rijke traditie van de Luxemburgse wijnbouw.
