Heldere lichtgele kleur. Malvasia Puntinata, de basis van Frascati, maar hier in pure vorm. Lekker exotisch en aromatisch met een duidelijk minerale ondertoon. Na het tropische fruit komen hazelnoten, oranjebloesem, kruiden en een ziltig toetsje naar boven. Lekker zacht en weelderig met een verfrissende en lange finale.
Lekker bij zeevruchten, risotto, verschillende visbereidingen, gevogelte, zachte kazen, aziatische keuken in het algemeen en een klassieke spaghetti carbonara.
- klimaat
-
Typisch Mediterraan zeeklimaat met lange warme zomers en milde winters. Warme droge lucht vanuit de Tyrreense zee.
- ondergrond
-
Vulkanische ondergrond, rijk aan mineralen en organische stoffen.
- vinificatie
-
100% Malvasia Puntinata. Handgeplukte druiven die een zachte persing ondergaan. Fermentatie in roestvrij stalen vaten van 40hl onder gecontroleerde temperatuur. Rijping op zijn gist in inox kuipen.
(prijs per stuk)