Schitterende diepe paarse kleur. In de neus aroma's van vers rood fruit en noties van houtrijping. Rijke en weelderige smaak ondersteund door een mooie structuur met zachte tannine die nog enige evolutie in de fles garandeert.
Traditionele mediterrane gerechten, klassieke vleesgerechten en verschillende pasta-gerechten.
- klimaat
-
Mediterraans -continentaal met hoge temperaturen in de zomer en koude winters.
- ondergrond
-
Granietrijke onderbodem met stukken met Schistes en Quartz.
- vinificatie
-
De druiven worden voorzichtig ontrist en gekneusd. Lange prefermentatie met hoge extractie tijdens het begin van de alcoholische gisting. Temperatuur gecontroleerde fermentatie met geselecteerde gisten in Inox roestvrij staal. Rijping in 300 liter grote Franse vaten gedurende 12 maanden.
(prijs per stuk)