Lichte rosé kleur. Rijp maar verfrissend kersenfruit met een zweempje van aardbei en granaatappel. De delicate fruittoetsen zijn perfect in evenwicht met zijn fijne structuur. Droog, zacht en smaakvol in de mond. De afdronk is vrij lang en laat je nog even nagenieten van zonnige zomerdagen.
Als heerlijk zomerse verkoeling of bij allerlei vegetarische gerechten, Noedels, kip- en vissalades en koud buffet.
- klimaat
-
Carnuntum is gelegen in het meest zuidelijke en warmste wijngebied van Neder-Oostenrijk, aan de Donau. Het wordt gekenmerkt door een droge zomer en een vrij warme herfst waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. Het is een uitloper van de Pannonische vlakte die profiteert van een microklimaat en is beschermt tegen de koude uit het Noorden door bossen. De Donau regulariseert en vlakt temperatuurpieken af. Wijngaarden dicht bij de rivier.
- ondergrond
-
Löss en rode grind (mengeling van leem en fijn afgesleten gesteente).
- vinificatie
-
Eind september met de hand geoogst. Het druivensap blijft gedurende een paar uur in contact met de pelletjes. Spontane opstart van de fermentatie met 100% natuurlijke gisten onder koude gecontroleerde temperatuur in inox vaten. De wijn rust dan verder op zijn droesem en wordt nog maar 1 keer overgeheveld. Geen filtering.
(prijs per stuk)