Mooie donkere kleur met paarse glans. Rijpe neus met veel rood en zwart fruit en een vleugje kruiden. Lekker vol en rond in de mond. Soepele stijl. Smaken van licht gekonfijt rood fruit. Frambozen, aardbeien en rode bessen. Een mooi afgemeten aciditeit geeft het geheel fraîcheur en levendigheid. Aangename, zonnige afdronk.
Zijn lekker sappige en vriendelijke karakter laat zich smaken bij uiteenlopende gerechten en bereidingen. Mediterrane keuken, gevulde vijgenblaren of courgettes, lamsvlees, stoofgerechten en zachte tot medium gerijpte kazen.
- klimaat
-
Mediterraan klimaat met verschillende microklimaten door hoogte, ligging en het spel van de winden. Het garandeert een zo volledig mogelijke versie van de druif.
- ondergrond
-
4 verschillende bodems: zanderige gronden met kalk, leem en rotsachtige stenen in de ondergrond.
- vinificatie
-
Na de pluk worden de verschillende terroirs apart gefermenteerd onder gecontroleerde temperatuur. Een deel van het fruit als volle trossen met een macratie van verschillende maanden. Daarna rust de wijn verder op een blend van houten vaten en inox vaten. Na 7 tot 9 maand wordt de wijn gebotteld.
(prijs per stuk)