Diepe, levendige granaat rode kleur. Lekker toasty aroma met veel zwarte bessen begeleidt door noties van kruiden en munt. In de mond is hij weelderig en rijk van smaak en heeft hij een benijdenswaardige structuur. De finale is lang en evenwichtig.
Heerlijk bij gegrild of geroosterd vlees, wild als everzwijn, patrijs en eendenborst maar ook bij gegrilde inktvis en gezouten stokvis.
- klimaat
-
Mediterraan continentaal met hete zomers en strenge winters. De meeste regenval valt in de winter en wordt door de kalksteen vastgehouden.
- ondergrond
-
Overwegend kalksteen.
- vinificatie
-
38% Alicante Bouschet, 20% Touriga Nacional, 18% Petit Verdot, 17% Syrah en 7% Aragonez. De druiven zijn handmatig geoogst en geselecteerd. Koude maceratie gedurende 24 uur. De druiven fermenteren allemaal apart op roestvrij stalen vaten gedurende 15 dagen. Rijping gedurende 12 maanden op Franse eiken vaten.
(prijs per stuk)