Gele kleur met gouden schakeringen. Complexe, elegante neus met noties van vers geschaafd hout, rijpe peer en verse abrikozen. De smaak is weelderig en mooi uitgebalanceerd. Het fruit wordt bevestigd en wordt begeleid door witte bloesem en een vleugje kruiden. De afdronk wordt gekenmerkt door een levendig zuurtje dat lengte en frisheid garandeert.
Gebakken of gegrilde vis, romige bereidingen of stoofpot. Maar ook lekker bij gevogelte, wit vlees of salades. Probeer ook eens bij lichte lookbereidingen.
- klimaat
-
Mediterraan continentaal met hete zomers en strenge winters. De meeste regenval valt in de winter en wordt door de kalksteen vastgehouden.
- ondergrond
-
Overwegend kalksteen.
- vinificatie
-
50% Antão Vaz, 25% Verdelho en 25% Viognier. De druiven zijn handmatig geoogst en geselecteerd. Het geperste sap blijft gedurende 48 uur aan 10°C op roestvrij stalen vaten op zijn Lie liggen. Een deel van de wijn fermenteert verder op nieuwe Franse eiken vaten de rest blijft op inox gedurende 6 maand waarna samen terug gebotteld.
(prijs per stuk)