Helder en strogeel, met levendige bubbels. Zacht, een streling op de tong
Zomers en zonnig aperitief dat elk terrasje opfleurt maar ook heerlijk bij allerlei hapjes, zeevruchten en Aziatische bereidingen.
- klimaat
-
Veneto kent een mediterraan klimaat, zoals een groot deel van Italië. Dit betekent dat de streek gekenmerkt wordt door milde winters en lange, hete en droge zomers.
- ondergrond
-
Kalkhoudende klei.
- vinificatie
-
Primaire fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gist in Inox tanks. Nagisting in gesloten drukvat bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gist bij een druk van 5 bar. Rijping gedurende 60 dagen. Wijnsteenzuurstabilisatie: lokaal systeem 'Capuccina modificata'. Bottelen: na steriele filtering
(prijs per stuk)